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BOLO DE CENOURA TRUFADO

INGREDIENTES

  • 3 cenouras médias
  • 1 xícara (chá) de óleo (um dedo p/ baixo)
  • 1 ¹/² (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher cheia de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar fino
  • Para trufar: Só fazer um brigadeiro simples.

MODO DE PREPARO

  • Limpar e picar a cenoura, colocar no liquidificador aos poucos e alternando com o óleo e os ovos , até ficar homogêneo.
  • Reservar em uma tigela a mistura e misturar o açúcar, a farinha e o fermento em pó.
  • Colocar em uma forma untada para assar e sobre a massa pingar colherada o brigadeiro.
  • Após por para assar no forno pré aquecido 180º em 50 minutos aproximadamente.


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